ROSÉ CHAMPAGNER Veuve Clicquot - Kirschtomaten-Zakouski 40 minuten Für 8 Personen 2 8 Kirschtomaten 4 Jakobsmuscheln 1 Prise Zitronenschalenabrieb 10 cl Sahne 4 Basilikumblätter 2 EL Olivenöl Salz Pfeffer aus der Mühle Kirschtomaten-Zakouski Kirschtomaten blanchieren Muscheln sautieren, bis sie auf beiden Seiten schön gebräunt sind. Muscheln mit Sahne und gehackter Zitronenschale mischen; kalt stellen. Tomatendeckel abschneiden, dann Tomaten durch Drücken auf die Seiten auspressen. Mit einem Spritzbeutel Tomaten als ""Kappen"" auf die Sahne-Jakobsmuscheln geben. Auf Zakouski-Löffel geben und würzen. Basilikumblätter mit Olivenöl mischen und diese Mischung kurz vor dem Servieren über die Tomaten träufeln. Kirschtomaten Krustentiere France