Burger Menu Bottle
TEILEN

HIER SIND DIE NEW MAKERS: @SKYEMCALPINE

"Folge deinem Instinkt, denn es ist dein Leben." @skyemcalpine tat einen mutigen Schritt, als sie die Wissenschaft und die Bibliotheken, denen sie bis dahin ihr Leben gewidmet hatte, gegen gutes Essen und das Bewirtschaften der Märkte am frühen Morgen tauschte. Sie lebt heute zwischen London und Venedig, wo sie über gutes Essen schreibt und gerne in ihrem wunderschönen Zuhause für Familie und Freunde kocht. #LiveClicquot

Play
New Makers : Skye McAlpine

"Sie passen so gut zusammen." Laut @skyemcalpine ist Käse die Quintessenz eines guten Risottos. Ihr Porcini-Scamorza-Risotto wird durch unseren Champagner Yellow Label Brut markant ergänzt: Die Frische des Champagners wird vom erdigen Geschmack von Pilzen noch verstärkt. #LiveClicquot

Veuve Clicquot und die New Makers

New Maker @skyemcalpine wollte ein einfaches, leckeres Risotto kreieren, dem sie ganz in ihrem instinktiven Stil einen gewissen Akzent verleihen wollte. Mehr als ein Beruf ist Essen "purer Genuss" für sie, also "warum nicht eine Flasche Veuve Clicquot öffnen und sich selbst ein Glas einschenken?"

So hat sie ihr Gericht kreiert: 

Sie benötigen Gemüsebrühe, Olivenöl, eine Zwiebel, Steinpilze, Arborio-Reis, ein wenig Weißwein, geriebenen Scamorza, Butter und frische Petersilie.  Bringen Sie die Brühe zum Kochen. Erhitzen Sie parallel das Öl in einer Pfanne mit dickem Boden und braten Sie die Zwiebel mit etwas Salz glasig an. 

 Fügen Sie die Steinpilze hinzu und lassen Sie sie 10 Minuten lang weich kochen. Geben Sie dann den Reis hinzu und kochen Sie ihn, bis er knistert und am Boden der Pfanne zu kleben beginnt. 

 Den Wein dazugeben und 5 Minuten rühren, bis er in den Reis eingedrungen ist.  Geben Sie dann die Brühe Kelle für Kelle hinzu und lassen Sie jede einzelne einziehen, bevor Sie die nächste hinzugeben.

 Fahren Sie etwa 20 Minuten lang fort, bis sich der Reis vollgesogen hat, aber fest ist. 

 Scamorza einige Minuten lang im Risotto schmelzen lassen. Vom Herd nehmen und die Butter zum Schmelzen unterrühren. Beliebig mit Salz und Pfeffer abschmecken,  mit Petersilie bestreuen und servieren. 

 #LiveClicquot

FOLGEN SIE UNS AUF INSTAGRAM

Ähnliche Artikel

International

HIER SIND DIE NEW MAKERS: @MAMICHE Die New Makers Cécile Khayat und Victoria Effantin von @boulangeriemamiche haben ein exklusives Brot kreiert, das zu unserem Rosé-Champagner passt. Sie unterstreichen die Idee der Pariser Stadtteilbäckerei und verleihen traditionellem Brot, Süßgebäck, Keksen und Kuchen den charakteristischen Witz und den Schwung, um Delikatessen mit viel Butter zu kreieren: "Wir haben uns noch einmal neu ausgebildet und uns direkt in das Abenteuer Mamiche gestürzt. Wenn man expandiert, verliert man schnell die Verbindung zum Kunden, aber unser Ziel ist es, eine Kiezbäckerei zu bleiben."

International

HIER SIND DIE NEW MAKERS: @TAKU Unsere Mission besteht darin, Menschen zu inspirieren, ein erfülltes, ein aufregendes Leben zu führen. Diese New Makers sind inspirierend, weil sie sich selbst die Chance geben, ihre Träume zu verwirklichen. Sie erfinden Neues und erfinden sich selbst ständig neu. Männer und Frauen aus der ganzen Welt, aus allen Generationen. Sie gestalten die Zukunft mit echtem authentischem Optimismus.

International

KÄSE PASSEND ZU VEUVE CLICQUOT EXTRA-BRUT EXTRA-OLD Bei Veuve Clicquot gehorcht die Paarung/Kombination von Wein mit Lebensmitteln dem Motto Invention statt Konvention. Nicht nur zum Aperitif passen Champagner und Käse unglaublich gut zusammen. Sie überspringen jeden Smalltalk, um die beste Seite des jeweils anderen zu enthüllen. Entdecken Sie überraschende Kombinationen, die, einmal gekostet, wie selbstverständlich zusammengehören. Servieren Sie Veuve Clicquot Rosé, Yellow Label oder Extra Brut Extra Old mit diesen Top Drei unserer besten Tipps vom Käsebrett.

VEUVE CLICQUOT LITTLE RICH – DIE LIMITED SUMMER EDITION 2019

    -:--
    Closing the player will stop the current podcast.
    Are you sure?
    yes
    no