Veuve Clicquot est en faveur d'une consommation modérée de ses produits par le biais de Moët Hennessy, membre de l'organisation Wine in Moderation.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Après un départ tardif, le développement de la vigne se poursuit normalement sous des conditions climatiques très favorables.
La sortie des grappes est très belle sur les trois cépages. La vigne qui n’a pas produit depuis deux ans, donne son maximum. Quelques attaques de mildiou sans gravité surviennent au cours des mois de juin et juillet. Enfin, un très bel ensoleillement en septembre permet la bonne maturation de cette récolte. La vendange commence les 17 et 20 septembre selon les crus. La récolte dépasse en quantité le record de 1970. La qualité est également au rendez-vous, grâce à des conditions climatiques très favorables.
Le Cave Privée 1982 est composé de vins provenant de 9 Grands et Premiers Crus des régions situées dans la Montagne de Reims, la Grande Vallée de la Marne et la Côte des Blancs. L’assemblage est composé de 66% de Pinot Noir et de 34% de Chardonnay.
La bouche est étonnamment jeune, sa minéralité soulignant la fraîcheur du vin, avec une finale découlant sur des notes de bois de santal et d'abricots secs.
Couleur or, aux reflets ambrés
Effervescence légère, délicate et subtile
Fruits secs
Soupçons de cacao, de caramel salé et d'agrumes
Vieux Comté
Mimolette
Cuisine méditerranéenne
Parmesan
Plats épicés
